青岛:崂山茶量少价涨 低温少雨致茶叶减产三成

2019/11/30 20:23:36

之道网导读:5月20日,已是小满节气。每年这个时候都是张书文囤茶的时节,只要托熟人从沙子口的茶场直接买上六七斤春茶,就能喝到下半年秋茶上市。但今年老张再给熟人打去4000元......

5月20日,已是小满节气。每年这个时候都是张书文囤茶的时节,只要托熟人从沙子口的茶场直接买上六七斤春茶,就能喝到下半年秋茶上市。但今年老张再给熟人打去4000元“茶钱”时,收到的茶叶却比往年少了两斤,熟人的答复很简单:“崂山春茶涨价了”。

春茶涨价了,可沙子口北崂茶叶合作社的胡孝林却怎么也高兴不起来。售价涨了,可今春的茶叶产量却始终上不来,到了每天依然只能采到百十斤鲜叶。沙子口烟台顶下面近二百亩茶田,枯萎的茶树错落其间,这是去年冬天那场寒流留下的印记,他心疼地说:“冻死冻伤的茶树,粗略估计能占到三成。”

春茶涨价 喝茶多掏三成

说起自己的喝茶经历,老张说自己几乎是生下来就开始喝茶。“我老家在德州黄河边上,那边是盐碱地,水也是咸的,家里几乎人人喝茶,为的就是缓解水里的咸味。”因为工作的关系,老张20多年前移居青岛,青岛的水和茶都不错,“喝的第一口崂山茶就感觉甜到心里。”老张彻底爱上喝崂山茶,一天三顿饭,饭后都要来上一壶茶。“别人喝茶,在我这里一顿没就觉得少点什么,反而。”这样一个视茶如命的老茶客,今年却因为茶叶的上涨不得不委屈自己省着喝了。

和张书文一样,家住西镇的王鲁峰也是一名老茶客,用他的话说上午的头全靠一壶崂山绿撑着。春季囤茶也是他的习惯,“每年我都在樱桃上市时开始买茶,这时候的大田春茶性价比最高。”不过今年节期间,老王从茶场得到的报价却吓了一跳,3000元一斤,这几乎是头茬春茶的价格。对于这个报价,茶场解释说,今年发芽晚,这的确是头茬春茶的价格,不过茶场也给老王打了“预防针”,就算是春茶大量上市,因为受产量影响,价格也得上涨至少30%。

刘晓艳在崂山的王哥庄有几十亩茶田,同时在浮山后还开了一家叫“忆壶春”的茶叶店,以前店后厂的模式在经营崂山茶。按照她的说法,“今年从5月初开始,整个崂山茶的价格就没怎么变过,一直维持着五六百元的价格。现在已经是5月底了,这要和去年同期比至少涨了30%。”

低温少雨 成高茶价推手

5月26日,崂山沙子口南崂村背后的山坡上,胡孝林正蹲在一片枯萎的茶树前发呆。“这片是前年种上的,去年那场寒流没挺过来。”去年一场罕见的寒流,给崂山的茶田带来了不小的影响,再加上从开始的干旱天气,即使没有冻死的茶树也面临减产。记者从王哥庄和沙子口多家茶场了解到,低温和少雨让今年崂山茶减产至少三成,这也正是今年茶价高企的主要原因。面对枯死的茶树,胡孝林还没心思盘算补种等问题,“还是先忙着把春茶收完,减少点损失。”胡孝林说。他面前的这片茶园4月20日才开始采摘,“最初每天也就是10斤鲜叶,能炒出两斤干茶。”据说当时每斤茶的价格还能卖到四五千元,更早一些上市的王哥庄春茶,曾经卖出过每斤8000多元的高价。

今年天气回暖时间晚,不仅茶树产量低,采摘也比去年整整晚了一周时间。“前年是个暖冬,去年春茶成熟得早,前王哥庄还出过 ‘明前茶’,今年的大田春茶基本只能在前采摘,能喝到‘雨前茶’已经非常不错了。”说这话的是王哥庄的茶农朱春光,虽然已经在市区安家,但每年,朱春光都要回到王哥庄父母的两亩茶田里忙碌一阵。今年在他印象中是采摘最晚的,当然也是最轻松的,“茶树被冻死了不少,活自然也少了。”

时间近5月下旬,已经是崂山晚春茶的采摘期,也是春茶产量最大的时候,春茶的价格降到了每斤五六百元,但这样的价格比去年还是要高出不少。产量降低了,可成本却没降低,“从施肥到浇水,冻死的茶树的种植成本也得摊到每一片茶叶中,现在一斤鲜茶也要50元,在去年可能也就是30元不到。”朱春光说。而胡孝林更是给记者算了一笔细账:5斤左右的鲜茶叶才能加工成一斤干茶,建设加工间、购买加工设备需要一次性投入大批资金,聘请炒茶师等人工成本也逐年上涨,即使晚春茶价格稳定在每斤五六百元,茶场也赚不了什么钱。

供货量少 高价或将延续

李沧区振华路的兴邦茶城,“崂山绿茶”成了这里各家门头最多见的招牌。记者见到了茶店老板刘泽源,在他的印象中今年是崂山绿茶量最少的年头。“各个茶场供货量明显减少,尤其是优质好茶的数量减得更厉害。”按照刘泽源的说法,崂山绿茶加工成成茶的品种主要有四种,头茬的嫩茶叶由于形态好,往往被加工成类似的 “扁茶”,这种加工工艺能最大限度保持崂山茶的原味;第二茬采摘的嫩芽,无法保证一芽一叶就要加工成类似于 “松针”的茶型;到了五月中旬茶叶嫩芽长得厚大,这就要采用类似碧螺春的揉茶加工工艺。而夏茶的加工工艺相对简单,由于都是老叶就直接上滚筒炒茶机,得到的是滚筒茶,四种茶叶的价格依次递减。刘泽源告诉记者,扁茶的数量比往年要少一半,而松针也是如此,寒冬加干旱不仅仅是减少了产量,让好茶的出产率变得更低。“每年茶叶的需求量都在快速增长,尤其是现在很多外地人开始认可崂山茶,加上今年特殊气候导致的减产,这段时间崂山春茶的价格或许会持续走高。”

“采完春茶就得考虑移种补种,的茶树也需要剪枝等待重新发芽,不过茶树需要一个休养生息的过程,即使现在补种也要两到三年之后才能采摘,修剪过的茶树最快也要等明年。”朱春光告诉记者,无论是成规模的茶场还是散户茶农,眼下都在忙着补种,可真正能形成规模最快也得一年以上,这也意味着崂山春茶价格的“高烧”,也将继续维持一段时间。你对今年的崂山春茶怎么看?你和崂山茶之间发生过什么样的故事?请致电66988966联系我们。


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